baffo

La nostra è una cucina semplice alla riscoperta dei sapori della tradizione.

Il nostro intento è di utilizzare materie prime provenienti da produttori locali, principalmente del territorio carnico ma più in generale del Friuli, al fine di sostenere l’economia locale ma anche di cucinare con prodotti di qualità.

Tra i principali piatti che vi invitiamo a degustare vi sono sicuramente la polenta fatta con la farina Socchievina, la pasta aglio olio e peperoncino preparata con peperoncini coltivati nella nostra zona, il frico cucinato utilizzando formaggi della latteria di Gemona e le carni provenienti da macellerie carniche.

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